Tumis Tahu dan Udang Szechuan

In CategoryResep
Byadmin
Tumis Udang Tahu

Tumis Udang Tahu

Tumisan gaya resto ini praktis dibuat dan enak rasanya. Tahu yang lembut dan udang yang kenyal gurih bikin rasanya makin sedap. Tinggal dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

  • 1 buah tahu putih, potong-¬≠potong
  • Minyak goreng
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 100 g udang kupas
  • 50 g wortel, potong tipis panjang
  • 2 buah jamur shiitake, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 100 g kapri manis, bersihkan
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap Jepang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml kaldu

Cara Membuat:

  • Potong¬≠potong tahu 2x2x1 cm.
  • Goreng tahu hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan 2 sdm minyak.
  • Tumis bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan wortel, jamur dan kapri.
  • Aduk hingga layu.
  • Masukkan tahu, aduk rata.
  • Masukkan saus tiram, kecap, merica, garam dan kaldu.
  • Aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
  • Angkat, sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.

Sambal Goreng Kentang Udang

In CategoryResep
Byadmin
Sambal Kentang

Sambal Kentang

Pelengkap ketupat dan lontong Lebaran ini tak boleh ketinggalan. Perpaduan kentang, udang, dan sambal membuat rasanya gurih-gurih pedas. Kalau suka boleh ditambah petai.

Bahan:

  • 200 g udang
  • 300 g kentang
  • 5 g daun salam
  • 10 g lengkuas
  • 100 ml santan
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 10 g lengkuas
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm gula merah
  • 3 sdt air jeruk nipis
  • Garam

Cara Membuat:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi, lengkuas, dan tomat.
  • Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, dan lengkuas.
  • Tumis hingga wangi dan matang.
  • Tambahkan udang yang sudah dibersihkan , biarkan sedikit
  • Tambahkan santan.
  • Kemudian masukan gula merah, dan air jeruk nipis.
  • Masukan kentang, didihkan hingga kentang matang dan kuahnya menjadi kental dan sedikit mengering.
  • Angkat dan sajikan dengan ketupat

Sajian untuk 6 porsi.

IP : 54.166.137.42